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黃芽白煲鴨骨湯

菜系及功效:學齡期兒童食譜 老人食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 骨質疏鬆食譜
口味:鹹鮮味      工藝:煮

黃芽白煲鴨骨湯的製作材料:
主料:鴨骨300克,大白菜(白梗)200克
調料:大蔥5克,鹽4克,味精2克,料酒5克,花生油10克

教您黃芽白煲鴨骨湯怎麼做,如何做黃芽白煲鴨骨湯才好吃
1. 黃芽白(白梗大白菜)洗淨後,切成塊,瀝干水分。將鴨骨架剔除鴨膻2粒,斬去鴨嘴,一剖兩半,斬成4塊,斬成3厘米長見方的塊。放入鍋內,加清水760克燒開後,撤去浮沫,移小火煮1小時。
2. 將鍋燒熱,放入油、蔥花、黃芽白炒一下,加入料酒,將鴨骨塊撈出放入炒鍋內,鴨骨湯經網篩過濾後倒入炒鍋,繼續燒開後,轉小火煮2小時,加鹽、味精即可。

小帖士-健康提示:
健脾和胃、含粗纖維、去脂減肥
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