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意式糯米腸

菜系分類:義大利菜   工藝分類:煮   口感口味:鹹鮮味
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原料
主料: 糯米 大腸
輔料: 紅蔥頭 香菇 蝦米
調料: 醬油 胡椒粉

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步驟
1)大腸洗淨備用。

(2)將紅蔥頭與香菇切丁,連同蝦米一起入油鍋中爆香,再將糯米倒入拌炒,最後加水淹過材料即可。

(3)將大腸一端先綁上棉線,再把糯米連其湯汁灌入大腸中,最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿,因為蒸熟後,糯米會膨脹。

(4)將灌好的糯米腸放入蒸籠,以中小火蒸35~40分鐘即可。


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口感
外Q裏軟
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