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標題: 椒香辣炒雞 [打印本頁]

作者: Christina7394    時間: 2009-12-8 13:53     標題: 椒香辣炒雞

原料:

三黃雞一隻、幹辣椒、花椒足量、蒜蓉、薑末、蔥花適量、糖、鹽、料酒、雞精、熟芝麻、油適量。

做法:

1、將雞塊用鹽和料酒醃片刻,鹽要放足。

2、幹辣椒切小段,鍋中倒入足量油,下辣椒和花椒,出香味之後,濾出辣椒和花椒。

3、將雞塊放入熱油中炸到兩面金黃,外皮脆,盛出。

4、留少許油,放蔥薑蒜爆香,放入雞塊和辣椒花椒一起翻炒,放入糖和雞精,出鍋。




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