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標題: 海蠣煎 [打印本頁]

作者: Rebecca3868 時間: 2010-3-11 07:08 標題: 海蠣煎

其主要原料是牡蠣，也稱之為海蠣子。廈門出產的牡蠣，是一種僧帽牡蠣，體積小，殼成長形或三角形。取出的肉，肉白鰓黑，每隻1－2厘米，肉粒均勻。廈門海蠣煎酥嫩可口，味道鮮美，食時，可配上芥辣醬或辣椒醬等佐料。

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