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標題: 酒釀葡萄羹 [打印本頁]

作者: lesliwwe2148 時間: 2012-12-28 01:17 標題: 酒釀葡萄羹

配料：葡萄500克，江米酒100毫升，米酒500克，白糖500克，櫻桃、桂花、芝麻、澱粉適量。

制法：把葡萄洗淨，順長切開，剔籽去皮，與白糖、桂花、芝麻同放入碗中，加清水，搓勻，在案板上切成小方丁，風乾。鍋上火，加水煮沸，放白糖，攪勻，撇掉浮沫，再放白糖，用澱粉勾芡，加入米酒，煮沸，放小方丁煮熟，撈出撒上櫻桃，待葡萄、櫻桃浮在羹面上時，出鍋裝入湯碗。

藥用：佐餐飲，用量自願。

說明：補益肺脾、養血安胎；對脾虛久瀉、妊娠胎動不安、飲食減少、脾虛自汗均有療效。

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