紅燒小棒槌

jolin1797

紅燒小棒槌

原料：

飛天腿（雞翅膀的上部）

做法：

1、飛天腿用刀在底部劃一圈，再用刀小心刮成一個小棒槌的形狀；

2、燒開水，把小捧槌放到水裡焯去血沫；

3、鍋裡放油，加冰糖炒出糖色，再把焯過的雞腿炒至上色，加水沒過雞腿，燒開後，加八角、花椒、薑片、料酒、鹽等，調小火，燒二十分鐘，大火收汁即可。