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viendolyn5258
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viendolyn5258
發表於 2010-10-2 11:56
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清炒莧菜梗
材料:莧菜梗一份,紅椒1個,蒜末1小匙,鹽適量
做法:
1、莧菜梗摘去老梗,洗淨後去筋膜切成段。紅椒去籽切絲待用;
2、熱鍋入油,六分熱後下莧菜梗、紅椒絲大火爆炒,並烹入鹽,大火快炒1分鐘後,起鍋後加入蒜末炒勻即可。
菜譜經驗分享:
1、莧菜梗摘成寸段最好,邊摘邊去筋膜,與摘四季豆一樣的手法。
2、這道菜易大火快炒,要有鑊味才好吃。
3、蒜末最後加,味道才濃郁。
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