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五香牛肉乾

五香牛肉乾原料:牛肉800克,精鹽25克,花椒5克,白糖8克,五香粉5克,香油2.5克,熟芝麻5克。

五香牛肉乾的做法:

1將牛肉去浮皮,順紋切成塊,每塊肉切成細條。

2將花椒在鍋中炒香,搗碎,加精鹽、白糖、五香粉調勻,與牛肉拌勻醃3小時,將肉晾乾放入烤箱內烤2小時左右取出晾乾,食時上籠蒸透,切成短節,撒上芝麻,淋入香油。
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