麥苗炒肉絲的製作材料：
主料：鮮麥苗50 克,瘦豬肉300 克,蔥段,薑絲,細鹽,醬油,味精,澱粉等各適量。
麥苗炒肉絲的特色：
特點：嫩爛鮮香。
功效：清熱理肝。
鮮麥苗清熱利濕，有退黃疸、助消化、養陰生津等功效；瘦豬肉可補充
慢性疾病消耗的蛋白質，強壯身體，增強抵抗力。對於黃疽型肝炎或無黃疸型肝炎，包括甲型病毒性肝炎病毒和乙型肝炎病毒引起的急、慢性肝炎而出現腹脹、噁心、黃疸、尿赤、乏力、食欲不振等表現者，都很適合食用這道菜。除此之外，鮮麥苗洗淨，浸泡數小時後擠汁服用，治療黃疸及慢性肝炎，效果也很好。
教您麥苗炒肉絲怎麼做，如何做麥苗炒肉絲才好吃
1.將鮮麥苗洗淨，瀝幹水分，切成3 釐米長的段侍用。
2.將瘦豬肉先切成薄片，再切成2～3 釐米長的肉絲。
3.將鍋燒熱，加油（植物油）適量，侍油至七成熱時，投入蔥段、薑絲，接著加入肉絲，麥苗翻炒。
4.加入細鹽、醬油、味精，並用濕澱粉勾芡，顛翻幾下即可。 |
