菜系分類：義大利菜 工藝分類：煮 口感口味：鹹鮮味
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原料
主料： 糯米 大腸
輔料： 紅蔥頭 香菇 蝦米
調料： 醬油 胡椒粉
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步驟
1)大腸洗淨備用。
(2)將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最後加水淹過材料即可。
(3)將大腸一端先綁上棉線，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿，因為蒸熟後，糯米會膨脹。
(4)將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可。
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口感
外Q裏軟 |
